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这几天不知道触发了什么关键词，短视频平台总是给我发爬泰山的视频：
大雪纷飞吐仙气的场面还是挺震撼的，不过比起那些，本宿还是很珍惜自己的弯月~
我不想爬泰山，但我可以拥有不需要爬的雪山：
雪山芝士包
这是去年烘焙课上超火的一款小面包。
很多宝宝都说想学，所以我就在新年伊始就给大家整理一下~
两片面包拼成的可爱雪山，上面覆盖着烤得恰到好处的芝士，很有一种熔岩中升起的雪山的感觉。
做出熔岩的效果，片状奶酪是必不可少的，可以直接盖在面团上，烘烤后自然形成熔岩~
韧劲十足的口感也很赞，像一层特殊的奶皮，和小麦味的面包很配！
中间的雪山部分也很简单，就是在顺滑的奶油上面铺上丝滑的奶油芝士，再在外层裹上奶粉，三重奶香谁能不爱呢？
雪山芝士包
55分钟
烤箱
份量：6
面团：
填充部分：
其他：
1、先和面：将300g高筋面粉、30g砂糖、3g酵母、3g海盐、30g炼乳、190g牛奶倒入和面缸中，低速打至成型一个面团，转中高速6分钟成厚膜，加入25g软化黄油
继续中高速拍打8分钟，即可出膜。
取出放入发酵箱，室温发酵1-1.5小时至两倍大（阴凉处放入30℃烤箱发酵40-60分钟）
2、发酵结束后，取出废气，分成6份，重合并盖上保鲜膜，静置15分钟
15分钟后取出，缝口朝上，擀成长方形，从上到下均匀卷起，捏好缝口，稍搓至长，约17-18cm长。
整形后35度发酵40-50分钟至1.5-2倍大
3、二轮后，表面刷上蛋液，铺上芝士片，放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，烤15分钟。
烤好后取出，对半切开，待凉
4、再做馅料：将150g软化的奶油芝士放入碗中，加入15g砂糖和1g海盐打至顺滑，再分次加入100g淡奶油，打至70%
5、在切好的面包底部抹上馅料，把另一半面包放在上面，捞起，摊开边缘，然后放入奶粉中，滚一圈。
把造型好的面包立起来，撒上飘摇不定的奶粉，像一层雪花~
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