糙米的营养价值及功效与作用 养生知识分享

糙米是指将稻谷的米壳去除之后没有经过任何加工处理的米粒，是完整的谷物，它还包括了米糠 、胚和胚乳这三个部分。糙米保留了米糠部分，所以糙米的颜色偏黄，但是糙米的营养价值比较高，比较全。糙米和经过加工的米比较，所含的营养种类更多，营养的含量也更高。

一、糙米的营养价值：

1、米精蛋白：

糙米的蛋白质含量不多，但是蛋白质的质量比较好，如米精蛋白是糙米中质量比较好的蛋白质，它的氨基酸组成比较齐全，而且几乎都能被人体吸收， 可以在短时间内为机体提供大量的能量。

2、微量元素：

糙米中含有大量的微量元素，如锌，铬，锰，钒等，可以提高人体胰岛素的敏感性，使得机体能够及时调整血糖。糙米中的碳水化合物被一些粗纤维包裹，人体对这些碳水化合物的吸收比较慢，因此不会在短时间内升高血糖。糙米具有饱腹感，对于一些有血糖偏高的人来说，吃糙米可以预防血糖再次升高，还可以逐渐降低血糖，还可以帮助肥胖的人减肥。

3、膳食纤维：

糙米中含有大量的膳食纤维，它是肠道菌群生长的原料，还可以促进肠道蠕动，软化粪便，促进排便，可以预防和治疗便秘，而且膳食纤维还可以和胆固醇结合，促进排出胆固醇，降低血脂。

二、糙米的功效与作用

bet365备用网址（www.bet365gw.vip）是bet365博彩公司在线上直营的亚洲官网（365BET）。bet365备用网址开放bet365最新网址、bet365中国大陆网址（bet365中国备用网址）、bet365中国app下载。bet365备用网址是全球最大的博彩平台，bet365博彩是支持人民币的博彩公司，bet365备用网址是博彩网推荐的体育博彩平台排名。

糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

禁忌人群

肠胃功能不好的人去宜少吃或不吃。

选购技巧

好的糙米表面的膜光滑，无斑点，胚颜色呈黄色，如胚颜色发暗发黑，则是糙米存放时间过长，好的糙米粒型饱满，无稻壳、水稻草籽等杂质，青粒、病斑粒少。