烟台农博园:春分将至,记得给孩子吃这菜,顺气消食防感冒,原汁原味无添加

admin 8个月前 (03-19) 快讯 47 0

春分将至,记得给孩子吃这菜,顺气消食防感冒,原汁原味无添加!

春分,介于惊蛰和清明之间,在每年的3月20日或21日。古人语:“春分者,阴阳相半也,故昼夜均而寒暑平。”在这一天时间,白天黑夜平分,各为12个小时。春分后,天气日渐回暖,但昼夜温差较大,乍暖还寒,不时会有寒流侵袭,对于体质相对较弱的人们来说就容易受寒、感冒。因此,我们要注意“倒春寒”的现象,适时添衣,同时还要吃一些新鲜的蔬菜,来帮助我们增强身体的抵抗力。

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白萝卜便是春分时节最佳食用的菜肴之一,它具有清热生津、理气、消食化痰的作用。尤其是对于整个冬天都在大补的我们,肠胃负担难免加重导致春季的我们容易感到身体积滞,因此不少地区便有春分吃萝卜的习俗,这时吃萝卜不但能上下通气,还能起到疾病、解春困的作用。

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民间有俗语:“萝卜头辣、尾燥、腰正好”,因此,萝卜分段吃,口感和营养均各有不同。萝卜顶部的维生素C最多,尤其适合爆炒和煮汤。而中间段含糖量高,质地比较脆嫩,最适合切丝凉拌,或者用来炒和煮汤也很可口。而萝卜的尾段有较多的淀粉酶和芥子油,可以帮助消化,增强食欲,味道偏辛辣,比较适合腌拌。今天要为大家分享的便是一道【清炒萝卜丝】,所需材料甚少,但因为加了2项普通又重要的天然调料,去除了萝卜的辛辣味,只剩下清甜的味道,小孩子都特别爱吃。

烟台农博园:春分将至,记得给孩子吃这菜,顺气消食防感冒,原汁原味无添加 第3张

【清炒萝卜丝】

食材:萝卜(1个);淀粉(1勺);蒜苗(3片)


【制作方法】

步骤一:白萝卜一般比较偏大,而且用来清炒选头部和中间段比较适合,因此我只用了上半截,刚好炒一大盘。萝卜洗净去蒂,然后切丝备用。

步骤二:蒜苗洗净切成1cm长的小段,淀粉加入适量的清水兑成水淀粉备用。

步骤三:锅内倒油,油热后,加入萝卜丝进行翻炒。

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