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米其林名厨江振诚开设的餐厅「RAW」爆出食安疑虑。
米其林名厨江振诚开设的餐厅「RAW」爆出食安疑虑，台北市卫生局获报店内厨师调治食物未戴口罩，前往稽察发现，职员未戴口罩与帽子、病媒蚊出没、物品摆放未与食材脱离等3项缺失，若复查未改善可罚6万元至2亿元。
米其林名厨江振诚的RAW餐厅，遭卫生局发现，厨房职员未依划定配戴口罩、帽。
卫生局近期接获民众投诉RAW食安问题，22日前往餐厅稽察，发现职员没戴口罩与帽子，用具也有交互污染，现场还查到病媒出没状态。
RAW餐厅内的库存物品与食材未区隔。
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卫生局食物药物科科长陈怡婷说，餐厅若是只是洗濯食材，后续另有加热历程，不戴口罩就还好，但RAW是在处置即时可吃的食材，因此会要求一定要配戴口罩。库房物品未与食材脱离放虽无即时食安问题，但仍必须要改善。
卫生局当日前往稽察发现，有病媒出没。
卫生局示意，初查后有给予3天改善期，RAW应该在4月25日晚间改善完毕，卫生局近期内也会放置复查，若3项缺失未改善完毕，会违反《食安法》第8条第一项「食物之优越卫生规范准则」，会被罚6万元至2亿元。
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